マンゴークレープ

このデザートは、自分の中で一番おすすめしたいものです。クレープは小さい頃、親と一緒に作った思い出のあるものです。夏に考えたので、時期的にはマンゴーをたっぷり使用しました。

⭐︎レシピ ークレープ生地 薄力粉75g、グラニュー糖75g、卵3個、牛乳200cc、溶かしバター25g

⭐︎レシピ ー カスタードクリーム A - 卵黄60g、砂糖45g、薄力粉15g、B - 牛乳350g、砂糖45g、バニラエッセンス3滴、C - バター10g

⭐︎レシピ ー マンゴーソース マンゴーピューレ200g、マンゴー缶1缶、きび砂糖20g、レモン汁7g、水150g

⭐︎レシピ ー ヨーグルトソース ヨーグルト200g、レモン汁10g

作り方 ー クレープ生地 1、牛乳、卵、グラニュー糖をボールに入れ混ぜる。2、薄力粉を振るいながら1と合わせ、混ぜる。3、溶かしバターを2に入れ完成。

作り方 ー カスタードクリーム 1、Aをボールに入れ、混ぜておく。2、Bを鍋にかけ一度沸かす。3、2を少しずつ1に合わせながら混ぜる。4、3の工程をし、もう一度鍋に戻し火にかけマドラーで混ぜながら生地を炊く。5、トロミがつけばボールに移し、Cを入れ馴染むまでゴムベラで優しく混ぜる。ラップで包んで冷蔵庫で冷やせばカスタードクリームは完成。

作り方 ー マンゴーソース 1、材料を全て合わせ、フードプロセッサーで混ぜればソースは完成。

作り方 ー ヨーグルトソース 1、材料を合わせて混ぜ完成。

組み立て 1、クレープを焼きます。2、生地が冷めれば、カスタードクリーム適量生地に塗る。3、クリームの上にバニラアイスをのせます。4、クレープで包みます。5、マンゴーソースをお好みの量をかけてください。6、ヨーグルトソースを見栄え良くかければ完成。7、あとはお好みのフルーツをトッピングして召し上がってください。

⭐︎ポイント、今回のケーキはカスタードクリームの仕上がりがポイントになると思います。もしカスタードクリームを炊きすぎて硬くなった場合、牛乳を入れすこし伸ばして使用してください。

ぜひ、ご家庭で楽しみつつ作ってみてください。

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マンゴークレープ

KENTA

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