昨日午前中に６人が集まり、渋柿の皮むきをしました。合計82個なので、１個250g程度かと、、、なかなかの粒の大きさです。
　前回は渋柿の乾燥が中間で進まなかったので、切り込みを入れて、中の汁を抜くと言うことをしてみました。ですので、今回もします。

　以下は、柿むきの作業風景。