職場から徒歩10分弱の丸亀製麺さん
（新宿三井ビル店）に週3、４回通う
かめがや　ひろしです。

いつも美味しく丸亀製麺さんの
うどんをいただいております。

イエス アイ ラヴ マルガメセイメン

昨日丸亀製麺さんに足を運んで
ふと気づいたことがありました。

「なんか食欲を誘われるものが欲しい」

すっかり夏も終わりを迎え
涼しい秋風が吹き始めた今日この頃
夏の疲れと
少し慌ただしい仕事のせいか
なんとなく食欲が落ちてきた気がしています。

力をつけたい！
でも天ぷらはちょっと重いよなー

そんなことを考えていると
ふと

大葉食べたい！！！！！！！！！！！！！！！

と思いました。

そもそも大葉とは？

シソと大葉の違いは呼び名だけ!? 意外と知らない真実に迫る！/macaroni
https://macaro-ni.jp/43125より

辞典・百科事典の検索サービス - Weblio辞書/
https://www.weblio.jp/content/大葉 より

大葉はざっくりいうと、しそだそうです　
（へえー）

とあるサイトには
「しその葉の若葉を大葉と呼ぶ」
とも書かれていて
確かに大葉のほうがさわやかな
味わいがしていて
しそのほうがちょっと苦い
後味があるなと思いました。

そして大葉は栄養が豊富

［しそ］料理のアクセントに使いたい
栄養豊富な名脇役/カゴメ株式会社
http://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/perilla/より

大葉　夏の定番、実は栄養豊富/日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32161570T20C18A6SHJ000/より

大葉には豊富なカルシウムや鉄など
体を支える基礎的な栄養や
抗酸化作用を持ち
肌をキレイにしたり
抗菌などの役割もあるそうです。

そして大葉の香りを出す
「シソアルデヒド」と呼ばれる成分が
独特な匂いのもとのようで
このシソアルデヒドが
消化酵素の分泌を促して
食欲を増進させてくれるとのこと。

大葉めっちゃ優秀じゃないですか！

自然と上沼恵美子さんが
料理番組のときと同じように
「体にええからもっと大葉入れた方がええで」
と勧めてくれるのが
想像できます。笑

とろろ醤油うどんにも

とろ玉うどんにも

おろし醤油うどんにも

きっと大葉が合うこと
間違いないと思います！

すでに丸亀製麺さんには
下の画像５のように
お会計を終えたあとに
薬味を好きなだけ入れられる
コーナーが設置されています。

丸亀製麺HPより https://www.marugame-seimen.com/beginners/

通常ここには
刻みネギが置かれているんですけど

ネギは意外と
匂いが気になったり
口の中に独特な苦味が
残ったりしがちです。

大葉なら気にせず
爽やかにうどんと絡めて
美味しく食べれるのでは
ないかと思います。

刻んだ大葉が
ここに設置される日を
楽しみにしながら
今日も丸亀製麺に
うどんを食べに行きたいと思います。

丸亀製麺を経営する
トリドールホールディングスの
社長さんにあてた
お手紙もぜひ読んでください