「東京のグルメカルチャーを未来に残したい」――。 そう願ってやまない河村隆一さんとジョー横溝さん。今回ふたりが訪れたのは、約130年の歴史を持つ神田「ぼたん」。名物の“鳥すきやき”は、創業から今日まで受け継がれてきた伝統の味として根強い人気を誇る。