今日のお昼は檜枝岐村にある開山の「裁ちそば」を食べました。
檜枝岐村は、そばで有名です。「裁ちそば」とは、つなぎなしの「そば」を打つ檜枝岐村独特のやり方だそうです。評判通り大変美味しく頂きました。
写真４枚目の左側の方は開山女将の星悦子さんです。ご紹介致します。