2019年12月22日のツイートまとめ。

前の晩の残り物だけど、残り物を翌日食べるのがおいしいからわざと多く作るお料理って、あるよね。見た目がよくないから撮影してインスタやツイッターにはとても上げられないし、よそ様にもお出しできないけれどおいしいっていうお料理、あるよね。

自分で料理ができてよかったなあと思うのは、人に頼んでもお店に行ってもまず出てこない「昨日の残り物（味が沁みてウマい）」を食べるとき。

当番家のおいしい残り物

前日の豚汁またはダゴ汁を温めなおして卵を割り入れて煮たもの

煮豚の残り汁に生卵を割り入れて煮たもの（茹で卵の煮卵より速い。3分でできる。しかもアツアツとろり。朝ごはんにサイコー。小松菜や油揚を入れてもよし）

鍋ひとつでできるトマト味ショートパスタの残りにチーズをかけて温めなおしたもの

【鍋ひとつでできるトマト味のショートパスタ】
材料　トマト水煮1缶または1パック、ニンニク1かけ、トウガラシホールなら1本、輪切りなら茶匙1くらい、ショートパスタ、あればタマネギ半個、任意の肉っ気（鶏肉、豚肉、ベーコン、ソーセージ、ツナ他から1つ）、植物油、任意の野菜、任意の調味料

ショートパスタは何でもいい。ペンネ、マカロニ、ねじり型、手に入るもので。野菜はそのときあるもので。肉っ気の何かを切る。ショートパスタの半分くらいのサイズに。ツナや挽肉なら切らずに済む。野菜類も切る。大きさは一緒に入れる肉っ気に合わせる。挽肉やツナなら野菜も合わせて細かくする。

肉っ気が細かくポロポロなら野菜も細かくポロポロ、肉っ気がゴロゴロ歯ごたえありなら野菜もゴロゴロ歯ごたえありに切ればよし。さて鍋に植物油（あればオリーブ油）をしいてニンニクとトウガラシを香りよく炒めたら、そこに肉っ気を入れて炒める。肉っ気から脂が出てきたら野菜も入れてその脂を絡める。

そこにカットトマト水煮を1缶または1パック（最近、紙パックのがある）鍋に入れて煮る。味見をして、塩気が足りないなと思ったら塩、辛味が足りないなと思ったらトウガラシか胡椒、旨みが足りないなと思ったら砂糖をそれぞれ少し加える。コンソメキューブ1個放り込んでもいい。

鍋がグツグツしてきたらショートパスタを乾いたまま2つかみほど入れて、パスタが茹で上がりトマトの汁気がなくなるまで煮る。器に盛って食べる。おろしチーズとかかけたい人はかける。当番は翌朝にこれの残りにチーズをかけて焼いたのを食べるのが好き。

卵かチーズのどちらかを足して温めれば残り物はだいたいおいしくなると思っている。