梅ジュース仕込み。

梅の時期なので、梅ジュースを仕込みました。
青梅です。
なんと越生という埼玉の梅で有名な田舎町の梅が八百屋さんに1kg300円という安さで売っていました!

ざざっと流水で洗い、キッチンペーパーや布巾で水気を拭いて、つまようじでヘタをくりっと取ります。


保存容器に梅を入れ、氷砂糖1kgを上からいれておしまいです。
フタにラベルを日付と「青梅ジュース」と書いて貼っておきます。



昨年はあまった白加賀ではじめてつくりましたが、とてもおいしくできて、冬まで残っていたので、お風呂上りなどにお湯割りホットで飲んでいました。
今年は早めにつくったので、夏場、ソーダで割ったりして楽しもうと思います。
※ちなみに梅酒は家族が仕込んでいました


梅は殺菌効果や、胃腸のはたらきを助けてくれるので、湿気で胃腸の働きが弱くなる梅雨時期から夏場大活躍です。

「梅雨」ってもう名前があらわしていますもんね。

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Nova

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