レシピ:めんつゆを使ったトマトのジュレそうめん
とっても簡単なアレンジです。市販のめんつゆにゼラチンを入れ、生のトマトを加えて冷蔵庫で冷やすだけ。
そうめんなどに絡めて食べると甘酸っぱくて、青じその香りが爽やかで、やみつきになります。はちみつが隠し味です。
材料 2人分
トマト1個
市販のめんつゆ(つけつゆの濃さにして)200mL
はちみつ 小さじ1 ※なくても可
粉ゼラチン 5g
青じそ 3~4枚
そうめん 適宜
青じそは食べる直前に刻みましょう。
1
トマトはヘタをとり、1㎝角に切る。めんつゆは、濃縮タイプの場合はつけつゆの濃さで作り、そのに50mL水を足し、鍋に入れて火にかける。
2
めんつゆがあたたまったらすぐ火を止めて蜂蜜を小さじ1加え、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、溶かす。粗熱がとれたら1のトマトを入れて冷蔵庫で冷やす。
急ぐときは、氷で冷やしましょう
3
2が固まったら、スプーンなどで混ぜ、刻んだ青じそを飾る。ゆでた麺を添える。
こちらはゼラチン半量ぐらい。固まらないで、ちょっととろみがつくぐらいでも美味しいです。
めんつゆは、あまり濃い味のものでないほうが向いています。そうめん用のつゆや、白だしなどがぴったりです。
ぜひ、作ってみてくださいね!
読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。