60 ざわざわ所沢
2008年03月18日06:55
今月から所沢の店に異動になったのだが、この店は日々の売り上げが50万以上ありメタメタ忙しい。この店で『今日はヒマだった』と言えば、51万円くらいで、『今日は忙しかった』と言えば59万円くらい、という基準らしい。ヒマちゃうやんけ！ちなみに東大和の店は平日が13万～14万くらいの売り上げなので額面だけで比較したら4倍くらいのギャップがあるのだ。
駅前なのでビールやら酒類がよく売れるので、その分割り引かねばならないが、ビールが売れるということは一品もよく売れるということで、キムチ炒めとかニラレバ炒めとか鍋オーダーも容赦なしでドカドカ入ってくるので厨房は火炎地獄やねん。
今日はリーダー格のシノ君がオタマの柄を焼いてしまってて、気づかずにグリップをつかんで火傷を負ってしまったので、その後ずっと鍋フリ。オーダーが多すぎて全然追いつかんが、やむを得ないので、必死のパッチで炒め続けた。
それにしても、なんで二つとも鉄鍋なんや？なんで軽いチタン鍋を使わないんや？なんで冷蔵庫のノブがことごとく壊れててガムテープで止めてあるんや？なんでシンクの蛇口レバーがヘシ折れてて、給水しづらくしてるんや？その他、謎が多すぎるが、考えてると動けなくなるので…一刻も早く順応するしかあるまい