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お勤めの方でも、料理初心者でも、誰でも楽しく簡単に！豪華に見えるおうちごはん！高校生の…

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お勤めの方でも、料理初心者でも、誰でも楽しく簡単に！豪華に見えるおうちごはん！高校生の時に執筆していた料理ブログ（モテるためには料理！？）では料理部門全国1位をキープ。10年程ブログの更新をお休みしていましたが、再帰ブログです。ゆるく楽しく、豆知識も折り込みながら更新します。

冷蔵庫整理の達人！？栄養満点やさしいチャーハン

冷蔵庫の中に微妙に残った野菜たちが・・・ 冷凍ご飯もたまってきたな・・・ そんなときの救世主！ チャーハンです。 お掃除屋さんのような扱いですが とっても簡単においしくできるから有能ですよね。 【材料】2人分 ごはん・・・・・・・・・・５００g ひき肉・・・・・・・・・・１００g にんじん・・・・・・・・・３cm ピーマン・・・・・・・・・１こ 長ネギ・・・・・・・・・・２０cm レタス・・・・・・・・・・3枚 卵・・・・・・・・・・・・2個 にんにく・・・・・・・・・

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    • 旨い！辛い！旨い！麻婆豆腐

      旨辛〜！麻婆豆腐！ 夕飯のメニューに困ったら麻婆豆腐！ それくらいヘビロテしてます笑 寒い日にもってこい！ 夏でもOK! カプサイシン！ 汗をかきながら、食べても太るな！ と願いながら・・・もりもりもりもりもｒ 炊きたてご飯と一緒にどうぞ☆ 我が家はご飯にのっけた丼タイプ！ 【材料】4人分 豆腐・・・・・・・・２丁 豚ひき肉・・・・・・２００g 長ネギ・・・・・・・２０cm ごま油・・・・・・・大さじ２ にんにく・・・・・・２～３かけ しょうが・・・・・・１かけ 鷹

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      • とろふわ卵！ぷりぷりお肉！三つ葉香る親子丼

        簡単だし、美味しいし、すぐできるし、 大好きです。親子丼。 そして、コスパが良いんですよね！ 一人200円かからないメニューです。 あー、疲れたな〜 ご飯作るのだるいな〜 甘じょっぱい元気が出るもの食べたいな〜 そんなときにも、そんなね、 私みたいにだらけない人にも、 オススメですね。 【材料】2人分 鶏肉・・・・・・・・・・200g 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個 みつば・・・・・・・・・10本 卵・・・・・・・・・・・3個 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 酒・

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        • おふくろの味といえば、肉じゃが

          定番中の定番、気になる男性に、得意料理は？ と聞かれたら、肉じゃがと答えなさい、 それだけでモテます。 と誰かが言ってたような・・・ 本当かい！っと突っ込みを入れた気がしますが、 主人に聞いてみると、あながち間違いではなさそうな反応… 男性の胃袋は奥が深いです。 もっと手の込んだ、豪華なものじゃなくていいんだ・・・ と残念に思いつつ、素朴な好みが何となくうれしかったり。 女心もよくわかりませんね、笑 と、まあ、昔っから、 「男をつかむにはま胃袋をつかみなさい」 とは

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        冷蔵庫整理の達人！？栄養満点やさしいチャーハン

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          混ぜて置くだけレアチーズケーキ、ホッとひと息おうちcafé

          甘味もたまには…ということで、 レアチーズケーキです。 私自身が甘いものよりしょっぱいものが好きで お酒も大好きで…って感じなので 肴はあれこれ考えたり せっせと試作したりしてるのに なかなか、デザートは作らないんですが笑 一応、子どもの頃はケーキ屋さんや パン屋さんにに憧れて ケーキやタルト、菓子パン、クッキーなど いろいろ作ってました。 学生のときはバレンタインや誰かの誕生日には 大きなタッパーいっぱいにクッキーやら カップケーキやらチョコやらつくって みんなに配っ

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          混ぜて置くだけレアチーズケーキ、ホッとひと息おうちcafé

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          肉汁ジュワーッ！みんな大好きハンバーグ

          もうなんの説明も要りませんね。 肉汁ジュワーッのオーソドックス ハンバーグです。 お肉をコネコネしたり、ペタペタ丸めたり、 休日に子どもとできたら楽しいですね。 私は子どもの頃、よく父とコネコネして、 ふざけた形を作っては焼きにくいと 母に怒られました！笑 【材料】2人分（大きめ）◎ハンバーグ 合挽き肉・・・・・・・・400g 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個 にんにく・・・・・・・・1かけ 卵・・・・・・・・・・・1個 パン粉・・・・・・・・・10g 小麦粉・・・・・

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          お家で本格！ペペロンチーノ

          今回はイタリアンの基本中の基本！ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです。 オイルパスタをおいしく作る要は“乳化”ですが、具の入らない アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノはコツが必要です。 （レシピでお話します） アーリオはにんにく、オーリオは油、ペペロンチーノは唐辛子 という意味です。 この究極にシンプルなパスタを上手に作れるか作れないかで 料理の腕が試されると、学生の頃にバイトしていた イタリアンレストランのシェフが言っていたのが 非常に印象強く、（キッチンスタッフ

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          春の珍味でたまり漬け

          皆さんは"行者にんにく"ってご存知ですか？ わたしは数年前に近所の居酒屋さんで 主人とビール祭してたところに 店主に出してもらって初めて知りました。 「たまたま手に入ったんですよ〜」と。 見た目は、ネギ？ニラ？痩せてるらっきょ？ 北海道産 山菜　行者にんにく 香りは… わーお！にんにく！！ってな感じで、 それからというもの、お酒が進む進む… とにかく気に入ってしまいました。 が、店頭に並んでいるのを見かけたことがないんです。 そしてこの間… 八百屋さんにひっそりとい

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          自家製グレービーソースでローストビーフ（ソース編）

          さて、お肉は焼いたら市販の好みのソースで食べる！ これだけでもおいしいですよね。（何よりらくちん） 流行りの減塩や、市販のソースやドレッシングには 化学調味料が入っていたり…と気になる方もいるはず。 私はただ単純にケチなだけなんですけど！笑 【材料】ローストビーフ400g分 ニンニク・・・・・・・・・・1かけ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個 砂糖・・・・・・・・・・・・小１ 醤油・・・・・・・・・・・・大２ 酒・・・・・・・・・・・・・大２ 酢・・・・・・・・・・

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          自家製グレービーソースでローストビーフ（ソース編）

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          自家製グレービーソースでローストビーフ（焼き方編）

          今回はこれ。 ローストビーフ 私はレア目のお肉が大好きなので こんなに赤いですが、苦手な方は焼き時間を調整します。 (レシピで記載します） 家でソースまでこだわったローストビーフが食べられれば 外食って必要ある？と思ってしまいますね。 （するけど） 【材料】4人分 ○牛肉（モモブロック） ・・・・400g ○塩・・・・・・・・・・・・・少々 ○こしょう・・・・・・・・・・少々 ○酒・・・・・・・・・・・・・大２ 1.肉が大きすぎる場合は200グラムくらいの大きさに切

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          自家製グレービーソースでローストビーフ（焼き方編）

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          なつかしの味！きんぴらごぼう

          記念すべき初投稿は 初めて火と包丁を使って作った料理ということで ごぼうのきんぴら たしか7歳か8歳くらいの時。 ねこの手よ！と母に怒られながらごぼうと人参を 必死に切ったのを思い出す一品です。 （当時は1時間以上かかりましたが） 30分もあれば他の料理をしながらでも作れます。 とても簡単なので初心者にもおすすめ！ 【材料】4人分 ごぼう············１本 にんじん………１/３本 豚ひき肉………100g　　 砂糖……………大さじ２ お酒……………大さじ３ 水

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          なつかしの味！きんぴらごぼう

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