静岡の蔵元である初亀酒造が醸す「初亀（はつかめ）　秋あがり」純米吟醸酒　兵庫県産特Ａ地区東条産山田錦　R5BY。

　初亀酒造は、現存する造り酒屋の中では静岡県で最古、全国でも31番目に古い蔵元。。
　寛永12年（1636年）、屋号を「足名屋」として駿府城からほど近い場所で操業。
　明治9年（1876年）、江戸時代には東海道の宿場町として栄えた岡部町に蔵を移転。
　初亀は、「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」事を願い命名されました。

　あちこち飲み歩いていても意外と出会わない初亀。
　今年は先月に飲んだ1回だけでした。
　まあ、どうしても飲みたければネットで買えば良いんだけど、一期一会も大切にしたいし。

　アテはスーパーで買ったカキフライ。この後でソースを掛けて頂きます。