以前の私の「つまむ」という記事で、クリエイターのPT秀ちゃんさんより、おすすめいただいたおつまみがありまして……。

　その名も「酒粕レーズン」というものがあります。

　材料は酒粕とレーズンと日本酒を少々……これだけです。

　さっそく、イオンで酒粕を購入とレーズンを購入して作って見ました。

　今回は少し奮発して、酒粕は「八海山」という有名なお酒のものを使いました。

　レーズンはオイルでコーティングをしていないものがよいのですが、コーティングされていたら、コーティングをとって水気を取ればOKです。

　後は材料を混ぜるだけという簡単なもので、PT秀ちゃんさんのアドバイスで、レーズン多めで混ぜるときは、酒粕の袋を使うと洗い物を減らせます！
　
　ちなみに私は、保存袋(ジップロックのようなもの)を使用しました。
　
　しっかり混ぜた後、２～３日寝かせると、レーズンがふっくらとして、酒粕とレーズンそれぞれの風味がお互いに移り、驚くほどおいしくなります。

　実は私、酒粕を粕汁でしか食べたことがなくて、酒粕レーズンが食べられるか、少し不安でした。

　しかしです！それこそ食わず嫌いです！

　酒粕がこんなに美味しいのかと、今まで知らなかったことが悔やまれます(笑)。

　レーズンがいい仕事をしています！

　教えてくださった、PT秀ちゃんさんに感謝です！

　今回は、ミニトーストというものをこの時の為に、買っておきましたので、これにのせていただきました。

　クラフトジンのジンジャーエール割のおつまみに、おいしく頂いております。

　気になる方は、「酒粕レーズン」で検索すると、レシピがたくさんでてきますので、作ってみてくださいませ。

　次は、ドライいちじくを使った、酒粕いちじくを作ってみたいと思っています。