Paris｜kazuya_aihara (kazu)

クロワッサンイスパハン PIERRE HERME PARISのスペシャリテ。やはり、これを食べないとParisの朝は始まらない。

ジャンポールエヴァンのモンブラントラディショナルなお菓子が好き。 parisに来たら避けては通れない。

Des Gateaux et du Pain 『Pierre Herme』と『Des gateaux et du pain 』。ガトーエデュパンのBaba au Rhumは毎回たまらず購入してしまう。理由は完成度の高さにある。目の粗くない滑らかな生地、甘酸っぱくフレッシュ感のあるナパージュアプリコ、パンチの効いたオールドダークラム、そして全体を調和させる黒糖のシャンティ。普通はシャンティヴァニーユだがD es Gateau et du Painでは黒糖の生クリームになっている。