豚の角煮。


レシピどおりに豚の角煮を作ってみました。

少しレシピよりお肉の分量が少なかったからか
・すこし固い
・味が薄め

だったので、こんどはレシピをベースに2回目作ってみました。
レシピのお水の量が多いんじゃないかと気になったので、そのあたり変えてみて美味しかったので備忘録として。

・豚バラ肉 450-600g
・ショウガ 半分くらいを薄切りに
・しょうゆ 大さじ4
・さとう 大さじ3
・みりん 50‐75ml
・お酒 100ml
・お水 50ml

キッチンペーパーで落し蓋をして、ふたを閉めおもりを密閉に合わせ「自動調理3」で調理する。
次はネギもいれてみます。角煮はだいたい1時間くらい見ておけばできました。(圧力自体は20分)

つぎはカボチャの煮物の改善レシピをメモリます。

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KazuyoTerada

チャコールブルーという屋号で建築プレゼンテーションのお仕事と写真教室と出張撮影をしています。竣工写真、取材撮影、家族写真など。二級建築士。https://www.instagram.com/ kazuyoterada/ https://kazuyoterada.com/

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