【レシピ】スノーボールスープ

名前からして、冬にふさわしい暖かいスープのような感じに見えますが、実は、冷たいデザートです。準備する材料も少ないので、手軽にできます。
私はこのデザートは夏にも良いデザートと個人的に思います。美味しいものはいつ食べても美味しいですけどね!!

材料 2人分
牛乳 500ml
卵 2つ
砂糖 30g
片栗粉 小さじ1
バニラエッセンス 小さじ1

作り方
1. 卵を黄身と白身に分けます。白身をボウルに入れ、白身に砂糖を小さじ2入れます。泡立て器で泡立てます。
2. 泡立てた白身を冷蔵庫に入れます。
3. 黄身と砂糖をボウルに混ぜます。
4. 牛乳を火にかけ沸騰寸前まで温めます。(鍋のふちにぷつぷつと泡が出るまで)
5. 4に3と片栗粉を入れ、よく混ぜます。再び火をかけ、沸騰寸前になるまでよく混ぜます。
6. よく混ざったら火を止め、冷ましながら、バニラエッセンスを混ぜ入れます。
7. 6が冷めたら、お皿やコップにいれ、2の泡立てた白身をスプーンですくい取りながら入れます。

6/16のイベントでお出しした画像です。
この時はバニラビーンズを入れました。バニラビーンズがないことが多いと思いますので、バニラエッセンスで香りづけでも充分です。

Keiko's Point:
砂糖の量は目安です。甘さ控えめの量にしましたが、お好みで増減してください。白身を泡立てる時はボウルの下に氷など入れると泡立てやすくなります。
卵の数もお好みで、少なくしても良いと思います。

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