【レシピ】スプラッツパイ

エストニアの料理でだれでも簡単に作ることができるメニューをご紹介します。これは、エストニア侍の得意料理です。
フィンガーフードにもなるので、パーティーでも活躍できます。
皆さんも作ってみてはいかがですか?

材料(4人分)
冷凍パイシート 2枚
ゆで卵 1個
卵 1個 (焼く前に塗る用)
オイル漬けスプラッツ 4尾 (なければ、オイルサーディン)
クリームチーズ 50g〜100g
ディル 少々

作り方
・卵1個をゆでます。冷めたら卵をむき、8等分のくし切りにします。
・冷凍パイシートは冷凍庫から出して解凍しておきます。
・解凍後、半分に切り正方形に近い形にし、オーブンのプレートにおきます。
・パイシートの対角線上にくし切りにした卵を2切れとクリームチーズを乗せます。
・クリームチーズの上にスプラッツ、またはオイルサーディンを乗せます。
そして、別の対角線同士の角を中央に持ってきて具を包むようにします。具が見えるほうが見栄えがします。
・艶出し用の卵を溶いて、筆でパイの表面を塗ります。
・オーブンは200度に設定し、20分ほどで焼き上がります。
・大きい場合は冷めてから半分に切ってください。
・お皿に並べて、ディルを乗せると彩り鮮やかになります。下の画像は半分に切った大きさです。

Keiko's Point
さくっと作ることができるエストニア料理です。スプラッツがないときには、オイルサーディンを半分にするなどしてください。
いろんなお魚でもできると思いますので、アレンジ次第でいろいろなレシピができますね。
ビールやお酒にも合いますよ〜。


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エストニア料理屋さんのレシピ集

月一度のエストニア料理屋を開催しています。エストニア料理のレシピを日本でも気軽に作れるようにご案内するレシピ集です。それぞれの料理にまつわるエピソードもあります。作らなくてもおいしいレシピ集です。
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