□ピーマンと豚バラのレンジ蒸し
□ピーマンの丸煮、とろろ昆布を添えて
□白飯

ピーマンと豚バラのレンジ蒸し
ピーマンは千切りにしてレンジで加熱する。歯ごたえを残す感じで。豚バラは一口大に切り、酒と塩少々をまぶしてレンジで加熱する。加熱したピーマンと豚バラ、千切りにしたしょうが、塩昆布を混ぜあわせる。

ピーマンの丸煮
鍋に丸のままのピーマン、梅干し、水、白だしをいれて煮る。食べるときにとろろ昆布をそえる。

‐‐‐‐‐

昔、「料理の鉄人」というテレビ番組があって、鉄人と挑戦者が、テーマとなる食材の持ち味をいかにして引き出すかを競うのである。今日のメニューは、ピーマンの魅力を存分に楽しめた。

単に、ピーマンが冷蔵庫の中にたくさん残っていただけなのだが。

今日も元気で。