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6/15の朝食 | とろろ昆布

□ブロッコリー、しらす、ネギの蒸し炒め
□とろろ昆布と梅昆布茶
□コーヒー

昨日、食べ過ぎたので、朝は炭水化物は無し。

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子どもの頃、お椀にとろろ昆布、鰹節、醤油、味の素を入れてお湯を注いだお吸い物がしばしば食卓に上ったが、その頃はつかみどころがない味に感じてあまり好きではなかった。

富山に行くようになって、とろろ昆布が、おでんにトッピングされていたり、おにぎりのまわりにつけられていたりして、食べる機会が急に増えて、つかみどころがないと思っていたものが、しみじみ、じんわり、おいしいことがわかった。自分で作るおにぎりも、中身は塩昆布、外側はとろろ昆布のダブル昆布がお気に入りだ。

高岡へ行くと必ず塩谷昆布店でとろろ昆布を買う。それをちびちび食べては、富山を思いだしてニンマリする。とろろ昆布は乾物なので、それなりに日持ちとするし、実は、便利な食材でもある。軽いし、お土産にもおすすめだ。

今日も元気で。

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