”新玉ねぎ”とか”春○○”とか書かれた野菜を見ると、気持ちが明るくなります。季節は＜啓蟄＞、虫たちも土から這い出て動き出します。＜気＞を巡らし血流を良くして、元気に過ごしたいですね！

”新玉ねぎとセロリの甘酢漬け”

スライスした玉ねぎと、斜め薄切りのセロリ（葉っぱも入れて）をだし入り甘酢に漬けておきました。食べる時に”鶏のから揚げ”にのせたり、少し薄口醬油と輪切り唐辛子をプラスして”小魚の南蛮漬け”に仕込んでも美味しいです。気分もすっきりして、血の流れも良くなりますよ❣

”春キャベツと新玉ねぎと豆のスープ”

ベーコンとセロリをオリーブ油で軽く炒め、カットトマトを加え、水とキャベツと玉ねぎと蒸し大豆を入れて少し煮て、塩と粗挽き黒こしょうで仕上げたスープです。