胃腸の調子が良いと、それだけで明るく過ごすことができますよね。
大根がおいしくなるこの時期、あらゆる料理法に馴染んで飽きない食材❕

＜大根の塩漬け＞

”ゆず大根”

大根の塩漬けに、柚子の皮の千切りと柚子の搾り汁、砂糖少々を加える（表題の写真右）

”水菜大根漬け”

大根の塩漬けに、水菜と赤唐辛子、塩少々を加える（表題の写真左）

＜ふろふき大根のゆず味噌＞

昆布だしで柔らかく煮た大根に味噌は、とても相性が良いです！

＜大根と牛肉の韓国風スープ＞

にんにくと生姜のみじん切りをごま油で炒めたら、牛肉を加えて炒め、醤油を回しかけて下味をつける。昆布だしと干し椎茸の戻し汁を加え、椎茸と大根などを入れて煮、酒・塩　こしょう・醤油で味を整えて仕上げます。シンプルで元気が出るスープです。