鉄製の鍋とフライパンのセットである、コンボクッカーを買ってしまいました。
肉を1600グラム買い、ハンバーグを作りました。

やはりテフロン加工の薄いフライパンと違い、火が均一に通るので、旨味が逃げず、家庭のハンバーグとは思えないくらい美味しく仕上がりました。見てくれは微妙ですが。
もっと小さなスキレット等でもいいのでしょう。とにかく、炒め物には、分厚い鉄製のフライパンがおすすめです。