結論から言いましょう

実戦に勝るものはないっす！！

ピッツァを作るのって結構メンタルに影響されるので
焦ったり気合い入りすぎると焦げるし
余裕かましてたら生地がだれちゃって伸びるし

程よい緊張感と
程よい脱力感が大事ですね

で
練習方法ですが
やはり自分で生地作って伸ばすのが一番ですが
それもできない場合は
タオルとか雑巾を濡らして絞って
正方形に畳んでピッツァに見立てて
はたく練習とかしてましたね

どれだけ効果あるかはわからないですけど
やらないよりはマシ
１ミリでも前進することが大事
と
思ってます

海外製でシリコンのピッツァドゥなんかもありますけど
タオルで十分ですよ

もっといい方法があれば教えてください