農的暮らしシャンティクティ

2019年12月4日 13:58

恒例の醤油搾り

今年も醤油絞りの季節がやってきたんだなあ

琴ちゃんwritte

今年も、春に子供達が仕込み、手塩にかけ天地返しを繰り返してきた醤油を絞りました✨

おひさまのあるシャンティクティのけんさんが、朝から薪で釜にお湯を沸かしてくださり、池田町の有機栽培農家の矢口さんに、池田町の絞り師の天野さん、
そして、おひさまママ達の協力により、美しい色と味のお醤油を絞ることが出来ました。子供達は、絞り途

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shanthi-usui

2019年12月1日 23:21

沖縄のアーリーさんが安曇野パーマカルチャー塾に訪ねて来てくれたのがかれこれ三十年前　パーマカルチャーとは持続可能な農的暮らしのデザイン　日本の里山の暮らしなのかもしれません。　持続可能　多様性　調和を原則に　自然への配慮　人の配慮　余剰物の公平な分配を基本にしています。1970年代オーストラリアから始まった考えで　ルーツはアジアの持続可能な農業体型にあります。アメリカの土壌学者のキングがまとめた本

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shanthi-usui

2019年12月1日 17:13

お米の発送

田植えをお手伝い戴いた方にお米の発送をしています。手数はかかりますが田植え風景を思いだします。有り難いことです。わいわいいいながらする田植えは楽しいものです。

礼状を書いて発送するのもなかなか手間ですが一つ一つの作業が田植え時を思い出します。
こうして作物が実る事はありがたいことです。今年は草に負けてあまり取れませんでしたが来年は最初から出直しです。

冬季湛水不耕起栽培　形にしたいものです。

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