舎爐夢（シャロム）ヒュッテの石窯作りを紹介します。

ドイツ式（かまぼこ型）の石窯で薪を燃やす炉を別に持ち、パンを焼く室は煙道の一部を大きな室として作り、排気でその焙焼室を温める方式。
連続してパンを焼く事が可能で、薪を燃やす炉の焚き口は外部にもうけ　室内側はパンの出し入れのみをする。また外部からも使えるように出し入れ口を２こ持ち室内と外部から出し入れが可能。また上部に燻製室を作る予定。