オムレツ細うどん

画像1 けびんそば、オムレツ細うどん。うどんに卵なら月見か茹で玉子あるいは温泉玉子であろうが、あえて焼きで。タンパク質が焦げた風味は焼かなきゃ出せない。油不要のフライパンで焼いてみたらサラリとしてうまい。

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