仕事まで持ち帰りの帰省だったが、料理を作ってくださり、食べたいものをテイクアウトしてくださる家族のおかげで、少なくとも食のほうでそれなりに満喫できました。

街の風景

「手搖杯」

シェイカーで作るノンアルカクテルのようなドリンク。

こういったドリンクの販売店はテイクアウト専門店がほとんどで、ベースのドリンクを選んでから、タピオカなどのトッピングを追加可能。

（台湾ではタピオカ屋という業態があまりなく、「手搖杯」の店でタピオカドリンクを買うのが普通）

氷の量、砂糖の量もカスタマイズOKでアレンジが自由自在で、当たり前とも言えます。

日本の自動販売機と同じくらいの感覚・頻度で「手搖杯」の店を利用している台湾人が多く、私もその1人です。

ちなみにミルクティーは、牛乳で作るものと、コーヒーフレッシュなどで作るものがあります。体質・好みに合わせて選ぶのがおいしく飲めるコツです。

「土魠魚羹」

サワラフライのあんかけスープ。

甘みのあるスープが台湾の南にある新営らしい味付け。サワラフライも絶品。

「碳烤雞蛋糕」

炭火で焼いたカステラ。

新営の隣町の鹽水にある人気屋台。一般的なミニカステラよりサイズが大きく、一味違います。

「冬瓜茶」

冬瓜と砂糖で作られた台湾のポピュラーなドリンク。

そのままが王道だが、レモン汁と「山粉圓」というトッピングを追加するのが好みです。

「何首烏雞」

「何首烏」などの薬膳と鶏の煮込みスープ。

そのままでも美味しいし、台湾の練り物や揚げ湯葉、高野豆腐、野菜などを入れて、鍋にしたらさらに満足度が高いです。

家族の手料理いろいろ

母とばあさんより。