材料

5人家族が数日かけて食べ切る目安です。
自分ひとりのときはこの半分の材料で作ると思います。

・切り干し大根：60g
・えのき：2束
・油揚げ：10枚
・すりおろししょうが：適量
・すりごま：適量
・いりごま：適量
・かつおぶし：適量
・みりん：大さじ4
・酢：大さじ4
・醤油：大さじ4

作り方

①切り干し大根を水でさっと洗い、ひたひたの水につけておく。

②油揚げ、えのきを切る（この子たちは洗いません）。

③油揚げを炒める。カサカサになるまで！

④油揚げがカサカサしてきたら、えのきをinする。
炒めてるとえのきの水分が出て、しんなりしてくるよ

⑤さっき水に浸けてた切り干し大根を、キッチンばさみでカットする。食べやすい大きさになるように！

⑥カットした切り干し大根をinします。

⑦すりおろししょうがをinします。量は適当です。

⑧みりん→酢→醤油をinします。どれも大さじ4。この順番で！
しょっぱいのを先に入れちゃうと、甘い味が入りにくくなっちゃいます。

⑨すりごま、いりごま、かつおぶしをinします。順番はどうでもよくて、量もどうでもいいです。

きちんと混ぜたら完成！！！

おわりに

冒頭でも言ったように、5人家族が数日かけて食べ切る感じなので多いと思います。
※冷凍して保存もできます。
※冷蔵で保存する場合、1週間以内で食べ切りましょう🍴