キミドリ・キミドリーヌ・キミドリーナ

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最近の記事

わたしのカレー臭(148)

変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年2月18日〜3月31日 めちゃくちゃさぼってました… ダイジェスト行きます 4月からどう更新していこうか考えながら もうちょっとがんばります

    • わたしのカレー臭(147)

      変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年2月9日〜2月17日 花巻 久しぶりに花巻蒸しました ちょっとブランク感じました 味は問題なかったけど リベンジしたい いっぱい作っちゃったので 次回作るのはちょっと先ですけど 鯛のおかしらだけビリヤニ どーんとなかなかの迫力ですけど ちょっと味が薄かった おかしらを塩焼きにし忘れたのが原因 でも ちょっと塩足してまぜまぜしたら美味しかった くさっても鯛(腐ってない!) 鯛は美味しい! スーパーで半額のこんなん見つけた

      • わたしのカレー臭(146)

        変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年2月2日〜2月8日 銀鮭の酒粕味噌カレー いつもは雪の芽舎の酒粕使ってますが 酒粕によって味は変わってくるんだろうなぁ当然 朝カレーハムキャベツ ↓このカレーを久しぶりに作ってみました サラッとしたライトなカレー スープカレー感のある感じです カボチャのカフェオレマサラ 自衛隊の炊き出しカレーには 子供も食べやすいように コーヒー牛乳を入れると聞いた事があったので コーヒー強めでやってみました お菓子のようにも感じるし

        • わたしのカレー臭(145)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年1月27日〜1月31日 レタスチャーハン インドの屋台動画でよく出てくる バスマティライスの炒飯やってみたかった インドにレタス炒飯はなさそうだけど 日本のお米より食べ応えが軽め 向こうの屋台が大盛りなのが当然なのかも 赤エビとベビーコーンのカレー けっこうサイズ感の大きい 立派な赤エビで作った 飲食店で働いてたクセ原価を考えてしまう このカレー値段つけるとしたらいくらだろう? スーパーで材料を買ったので 材料費はちょっと

          わたしのカレー臭(144)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年1月25日〜1月26日 吉田うどん風カレーうどん 久しぶりの手打ちうどん 薄力粉・強力粉にチャパティ用の全粒粉アタを少々混ぜてみた 生地少し粒々が入っているの見えるでしょうか? ↓こちらの方がわかりやすいかな? 全体の8%くらいの比率で入れました (10%で入れたつもりが8%になっただけですけどねw) 主張しすぎずちょうど良い香ばしさでした 年末年始の飲み代のあおりを受けて 金欠気味なのでうどんもっと打ってやり過ごそうかな

          わたしのカレー臭(143)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年1月17日〜1月24日 厚揚げトゥールダール これ食べたら 昔作ったSNS用のアイコン思い出した 6、7年前だろうか もう若くないのに まだ市場に乗っかれてると勘違いしてた頃 だからなんなのよねw もういろんなこと完全に諦めてるからそう思えるのかな? じゃがいものスパイス炒め じゃがいもの一番好きな食べ方が千切り炒め 塩胡椒だけでも美味しいけどスパイス炒めにしてみた ↓こんな感じに もうかざめのマスタードフィッシュ に添

          わたしのカレー臭(142)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年1月13日〜1月16日 バターチキン 142回目を迎えたわたしのカレー臭 同じメニューを何度も載せています 何度も何度も同じもを作っているので 細かく作り方を変えたりしながらいろいろ試してます このバタチキ ポタージュとほぼ同じ作り方 チキン入りのポタージュといった感じ この作り方が一番簡単でうまくいく 今後バタチキはポタージュ方式で作ろうと決めた ポークジンジャーカレー にんにくを使わず すりおろしとパウダーでの生姜で仕

          わたしのカレー臭(141)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年1月6日〜1月12日 もうかざめのマスタードフィッシュ マスタードフィッシュ久しぶりに食べました そうだそうだこんな味だ… って 自分が作ったマスタードフィッシュしか食べたことないので これが正しいのかはわからない 粒マスタードじゃなくてディジョンで作るしw もうかざめも久しぶり マイナーな感じもする食材だけど うちから一番近い西友にはいつもある 安いし買う人けっこういるのかもしれませんね メカジキ高いから代用にも良いかもしれな

          わたしのカレー臭(140)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2023年1月2日〜1月5日 あけましておめでとうございます マグロコフタカレー 津軽海峡を泳いでいたところ運悪く捕獲されたマグロの血合い 血合いは美味しい! 血合いにハマったきっかけは 近所の魚串居酒屋で食べたのがきっかけ こんな風に炭で焼かれた血合い肉々しくてほんと美味しいです 炭で焼かなかくてもフライパンで焼いても美味しいし角煮も美味しい 大間の血合いは和食屋さんを営む友人にもらいましたが スーパーでたまに見かけるので目敏く探

          わたしのカレー臭(139)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年12月23日〜12月31日 パラクパニール 寒締め、ちぢみほうれん草の季節になりました いつもならパラクチキンとかサーモン使って作るんですけど パニールブームが到来しているのでパラクパニールやってみました これはナンとかチャパティー進むやつ いっぱい焼いておかないと ハツと玉ねぎのカレー 行きつけのお店でクリスマスパーティー兼忘年会翌日 食べすぎたので炭水化物抜き… ものたりないかと思いましたが ハツの食感で満足感ありました

          わたしのカレー臭(138)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年12月12日〜12月22日 鶏ハツの玉ねぎカレー&鶏レバーの生姜煮 レバーの生姜煮が好きなので 鶏レバーはちょいちょい買う レバーを買うと一緒にハツもついて来る いつもは一緒に煮てしまうけど ハツはカレーにしてみました ハツと玉ねぎ 玉ねぎはベースの部分と具合両方に使ったに使っているので 見た目よりいっぱい使ってます ハツは一回下味付けて焼いてます 今回はレバーの生姜煮もホールスパイスをいっぱい使って煮てみた ローリエ・八角

          わたしのカレー臭(137)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年12月5日〜12月9日 チキンプラオ ビリヤニは作ったことがあったけど プラオは作ったことなかったので作ってみました 初めてなので奇を衒わず鶏肉で 炊き込むから骨付きの方が良い出汁でそうと思い 手羽元でやろうかなと思ったけど ちょっとゴツすぎるなぁなんて思ってたら 鶏のバックリブが売っていたのでそちらをチョイス 骨も細いし炊き込みやすそう バックリブ良いサイズ感 良い感じに炊けましたわ … 盛大に焦がしたけどねw 見た目ほ

          わたしのカレー臭(136)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年11月28日〜12月4日 パニールバターマサラ パニール冷凍して 温めたら崩れたりしないだろうか心配でしたが問題なし♪ これめっちゃ美味しい! って感じじゃないけど なんだか美味しいパニール これは朝ごはんに食べても良いかも パニール定期的に作りたいなと思った そろそろ寒締めほうれん草の季節だし パラクパニールが良いかなぁ カレーカツ丼(富士そば) 真夜中 飲んだ締めにいただきましたよギルティな一皿 カレーカツ丼っていう

          わたしのカレー臭(135)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年11月19日〜11月25日 中華キーマ・ベイガンバルタ 近所の酒屋さんの角打ち 週末は持ち寄りOKの日本酒飲み比べ 月1ペースくらいで友達と言っているのですが 急展開! もしかしたら11月いっぱいで閉店してしまうかもと… もしかしたら今回が最後かもと言うわけで 最初に行き始めた頃に持って行って 評判良かった思い出の2品持って行った 中華キーマと焼きなすのカレー「ベイガンバルタ」 最後になるかもと言うわけでいつもより大人数 お

          わたしのカレー臭(134)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年11月15日〜11月18日 鱈コルマ 鱈って言うとマスタードフィッシュにしたり お団子にしてココナッツカレーにしてみたり どちらかだったので 今回はコルマ クリーミーなコルマにしてみました 粉つけてムニエルっぽくして クリーミーな感じに合うように クリームシチューなんか恋しい季節になって来たし クリーミーなカレー良いですね …給食カレーシチュー好きだったなぁ〜 メカジキの南インド風カレー 冷凍にすると味が濃くなる 覚ま

          わたしのカレー臭(133)

          変わらぬ日常 変わらぬカレー 2022年11月5日〜11月14日 大間のまぐろ …の血合い 和食屋さんを営む同級生のSNSにあがってた 大間のまぐろの塊 「左上の茶色美味しいそうだなぁ〜」ってリプライしたら 「取りに来い!」というので遠慮なく! 小分けにして冷凍保存 半端な部分をちょっと焼いて食べてみた おいし… 火入れした血合いほんと美味しい カレー作るの楽しみだなぁ まぐろコフタカレー 新しい血合いが手に入ったので ストックのまぐろカレーは食べてしまおう