ぬか床の容器につきまして。
熟成されたぬか床は概ね1kgで販売されています。
それに対して、容器の容量はどのくらいが
適当でしょうか？という質問をいただきました。
ズバリ、ぬか床の3倍となる3リッターくらいが
良いとお勧めしています。
ぬか床だけなら、容器に対して1／3位。
野菜を入れることで、
だいたい容器の半分くらいになります。
野菜を入れたり出したりする際には
少し容器に余裕がある方が混ぜやすいです。
もう少し小さなサイズが良い方は2リッターくらいでも
良いかと思います。
それ以上小さくなるとぬか床を混ぜる際に
ポロポロとこぼれやすくなってしまいます。
ちなみに容器の材質はプラスチックでも
ホーローでも陶器でもなんでも構いません。
また、フタは必要ですが、
ゴミが入らない程度できちっと閉まらなくても
大丈夫です。
ちなみに、昨年は木製のぬか床専用容器を
Makuakeにて先行販売させていただきました。
木製で作ったのは、
野菜の水抜きをしてくれるからです。
その後、販売を予定していましたが、
世界情勢の悪化で材料となるドイツ産もみの木の
入手が難しくなり、販売ができなくなりました。
そんな中、材料がわずか手に入り、
数個できましたので近いうちにMakuakeストアで
販売予定です。
ただ、一つお知らせがあります。
現在、国内産の材料で新たに試作を
8月以降の販売に向けて行なっている最中です。
詳細はまた決定次第お知らせしますが、
今のところ、若干外寸が大きくなる予定です。
木製をご希望の方がいらっしゃいましたら、
そちらもご検討ください。
家にあるどんな容器でもよし、
ちょっとおしゃれなホーロー容器でもよし。
ぬか床のある生活、始めてみませんか？
では、また明日。
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