今日は熟成ぬか床の製造を行いました。

これまで欠品中でご迷惑をおかけしていた
ぬか床チューブの在庫を補充しましたので
どうぞご利用ください。

2月に入って気温が高かったため、熟成発酵が進み、
例年３週間以上かかるところが約２週間ちょっとで
仕上がりました。

使い方はラップの上に出して
野菜をぬかで包み込み、冷蔵庫で保管するだけ。

簡単手軽に本格ぬか漬けきゅうりがお楽しみいただけます。

ちなみにぬか床チューブ1袋できゅうり5〜7本くらい
漬けられますので、コストパフォーマンスも良いです。

ぬか床の日々の管理はしたくないけれど
ぬか漬けは食べたい、という方向けの商品です。

きゅうりを見本としていますが、
丸いものの方が包みやすいです。

＜＜おすすめ素材＞＞

・ミニトマト　漬け込み目安期間：2～3日

・ゆで卵　　　漬け込み目安時間：4時間

上記はあくまでも目安のなので
お好みに合わせて長くしたり、
短くしてみたりしてくださいね。

自分好みの味になる漬け込む時間（期間）を
見つけることがぬか漬けを楽しむ秘訣です。

まさに、

具材を包み込むだけの魔法の料理

ですね！

これからの季節、ぬか漬けづくりを楽しんでみませんか？

では、また明日。