茶カテキンは糞便悪臭軽減

OMGT 専属茶師　12代喜多重左衛門からの提案です。いろいろな方法で腸活が叫ばれている現代ですが、皆さまは、どのようにされていますか？私は、カナダで餌のすべてにおいて、オーガニック牛乳で、低温殺菌された牛乳を飲んだ時におなかに不快感を感じました。そして、調べたところ日本人の90%程度が乳糖不耐症であり、私自身もそうであると気づいてから乳製品を日常には取り入れていません。そんな中このような論文を見つけました。きっとお役に立つと思います。

【日本食品保蔵科学会誌VOL26
茶カテキン類の機能性とそれ等の応用例
原　征彦】

詳しくは、ファイルを見てください。9　茶カテキン摂取によるヒト腸内細菌叢(フローラ)改善作用、
糞便臭軽咸作用およひ整腸作用　

ヒトの腸内には100兆個, 100種以上の細菌が生息し, 腸内細菌叢(フローラ)の状態はヒトの健康や各種成人病,老化,免疫などと密接に関わっている。
健康成人の
糞便内の優勢菌はバクテロイデス,ュウバクテリウム, ペプトコッカス,クロストリジウム,ビフィズス菌などであるが,老化に伴いビフィズス菌が減少し悪臭を発する腸内球菌やウェルシュ菌( Cあs市襯加加朝cgの)などが増加する。茶カテキンは食中毒細菌や悪臭菌に対しては抗菌的に働き,乳酸菌系の善玉菌には作用しないことから茶カテキンの腸内菌叢や糞便臭への作用に関心がもたれた。
一方,介護施設における糞便臭は大きな問題であり, その軽減は介護者にとっても切実な関心事である。そこで, (社会福祉法人)十字の園・診療所の協力を得て経管栄養下の寝たきり老人を対象とし,茶カテキンが糞便臭軽減に果たす役割を検討した20)。被験者は上記施設を含む6施設に収容されている15名の寝たきり患者であり,栄養源としては鼻孔チュープを通しての液体栄養のみである。患者は女性10名,男性5名からなり,年齢は51歳から93歳(平均70 . 3歳) ,体重は28Kgから56Kg (平均41Kg)であった。これら患者は等しくエンシュア・リキッドを1日当たり1 , 000Kcal給与された。茶カテキン100mg (カテキン類を60 %以上含有する「ポリフェノン60」粉末160mg)を毎食分の栄養液に溶解し, 1 日3度与えた。すなわち1日分の茶カテキン給与量は 300mgであり,これは普通の煎茶5 ~ 6杯分のカテキン量に相当しよう。このような茶カテキン添加栄養液を被験者に3週間与え,給与前,給与7日目, 14日目, 21 日目および終了7日後の5回に亘り,糞便を採取分析した。その結果,以下に記すよう極めて良好な結果か碍られた。

①     腸内善玉菌とされる乳酸桿菌,ビフィズス菌か茶カテキン給与中に増加し悪玉菌とされるクロストリジウムはかの菌が減少した。
②     その結果,糞便中の有機酸類か増加し, pHが低下し, アンモニア,硫化物,インドール,スカトールなど糞便悪臭が著減した。
③これらの効果は茶カテキン給与を止めることによりもとに戻る傾向を示した。
④看護者の観察によれは、,茶カテキン給与中明らかに糞便臭軽減が認められた。
以上の経過および結果を踏まえ,同上施設では試験終了後も茶カテキン剤を購入継続使用し,さらに経管栄養患者以外の給食者数十人を対象とし茶カテキン給与試験, 糞便分析を続け,良好な結果を得た。また,健康な成人 30名余に茶カテキンを毎日5カプセル摂取して頂き, 3カ月後の問診で著しい整腸作用,排便の好調化という結果も得ている。
カテキン含有量の多いOMGT BEYOND MATCHA　は練り上抹茶ペーストでペーストにお湯を注ぐだけで苦くも無く、ヘルシーな抹茶が楽しめます。カフェインも低含有量なのが魅力です。何といってもオーガニック栽培ですから自分好みの飲み方ができます。