そそる弁当1:湯気のなかからこんにちは。蒸籠蒸しうな昌

Mellowデザイン広報担当の小関です。フードトラックのお弁当で私が個人的にそそられたポイントを綴るシリーズを始めてみました!

第一弾はフードトラックで国産のうなぎを提供するうな昌さん。

いくら大好きなフードトラックのお弁当とはいえ、お昼のお弁当に、せ、1800円はさすがにひるみます。
しかし、蒸籠から取り出してくれた瞬間のもくもく立ち上る湯気、建築家がオーナーなだけあって、白木でかっこ良く作り込まれたフードトラックの風格、そして曲げわっぱみたいなお弁当箱、最後にちょこんと乗せられる彩りの野菜…。
その作り込まれた店構え、店づくりへのこだわり、細部まで徹底した美意識に、1800円…いいじゃないか、よし、食わせてくれ!と敬意買いしたくなるお店です。(大山どりせいろ蒸し弁当850円、国産黒豚せいろ蒸し弁当850円もございます)

蒸籠で蒸すとなんというか、やわらかいあたたかさになる気がするんですよね。視覚にも訴えかける湯気のライブ感演出もあいまってか、そのあたたかさにレンチンとは違うありがたみを感じてしまう。そういうちょっとした特別感が人を惹きつける売り(そそるポイント)になるのだと思います。
浅草橋にあるお店で、炭火でじっくり焼き上げたうなぎを、フードトラックの蒸籠で直前まで蒸してあたためて提供してくれます。ふっくらしていてとっても美味しい!

私が伺ったのはお盆明け一発目の月曜日。ご主人曰く「いや〜みんな夏休みでお金使いすぎちゃったのか、今日はうなぎあんま売れなかったね!」とのこと。その潔い笑顔に、「おっちゃん、私はまた来るよ」と思ったのでした。

蒸籠蒸し うな昌 2018年8月31日現在の出店場所
月曜日/TLUNCH赤坂(赤坂パークビル)
火曜日/TLUNCH日本橋(IBM箱崎ビル)9/4〜
木曜日/TLUNCH神田和泉町(住友商事神田和泉町ビル)9/13~
金曜日/TLUNCH高輪(NBF高輪ビル)9/7〜

出店場所、メニューの詳細はTLUNCHアプリからご確認いただけます。
ダウンロードはこちらから

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青空シェフごはんTLUNCH<トランチ>

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