米　４合
醤油　大２
塩　　小1
酒　　大2
砂糖　小1

鶏肉　100g
油揚げ　1枚
筍　　
筍、鶏肉、油揚げをひたひたの水、醤油大1、砂糖、酒少々でさっと煮る。

米に餅米を少々加えると尚可。
1時間前に洗って昆布一切れ入れて浸水しておくと良い。

煮汁を入れて調味料を加えて水加減する。
炊き始めて10分程したら具を入れて炊き上げる。