大根400g
人参80g
千切りして小さじ1の塩を振り10分程おいて水分を絞る。
(大根は斜め薄切りして千切りすると歯触りが良い)
【合せ酢】
 酢      大匙2.5
 塩      小匙1              
 砂糖   大匙2強                 
材料を混ぜて柚子、干し柿、タコなど好みのものを加える。

義母のなますには干し柿とタコが入ります。

#紅白なます