餅米　1キロ
小豆　1/2袋たぶん120g位

丁寧に研いで一晩(8時間以上)浸水してから一旦ザルにあけておく。

小豆は30分程水に浸してから一度沸騰させ茹でこぼす。
たっぷりの水に小匙1強の塩を入れ茹でる。

アクを取り沸騰してきた湯で汁をお玉で掬って空気を当てると色が良くなる。
8割くらいの固さまで(15〜20分程)茹でたら冷ます。

冷ました小豆を茹で汁ごと餅米に合わせる。1時間おくと餅米に色が移る。
再度ザルにあけて水を捨てるが、この時に400cc位ボールに茹で汁を残しておく。(蒸す時の差し水用)
蒸し器に蒸し布(繋ぎ合わせた2枚のタオル)を敷いて餅米を包んで45分蒸す。

10分毎に差し水をする。

菜箸で穴を開けて、残しておいた茹で汁を差し水する。

トータルで45分程、好みの固さまで蒸す。

盤台にあけてほぐして完成！

90歳の義母が作るお赤飯です。