よくテレビで映るフランス料理のコースの
一皿が、大きな白いお皿の真ん中に
ぽつんと小さい島みたいにあります。

どう見ても、お皿とお料理のバランスがこれでいいのか？という感じがあります。

フランスは芸術的なお国柄だと思うので
(ルーブル美術館などもあります)
きっと美意識がワンプレートで完結されているのだと思います。

ちなみに中華であの量を出されたら
ちょっとクレームを言うかもしれません。

中華は大皿で勢いのある、すべてがエネルギッシュな料理です。

そもそもお玉を駆使する世界なだけに
ダイナミックになるのだろうと思います。

フランス料理がお玉の世界になってしまったら、格別さが薄らいできそうです。

なんだかんだ想像したら
やっぱりフランス料理はあのスタイルで
いいのではないかと、納得しました。

和食も、フレンチも、中華も
あのスタイルだから際だつし
万人に愛される。

そう書いてて思いました。

ここまでお読みいただきまして ありがとうございました。