はじめに

今回は、日本酒のテイスティングについてのお話です。

ワインと同様に、日本酒のテイスティングに関しても、様々なアプローチの仕方が存在しますが、ここでは私の経験から言えることを、SAKE DIPLOMAのマーク試験に準じた形でお話をしてまいります。

マーク式テイスティングに限らず、その他のテイスティング試験、SAKE DIPLOMAコンクールにおいても、大いに活かせるポイントが満載ですので、ぜひ参考にしていただければと思います。