工芸の館 辻さんから頂いた山の幸

むかご
野山に自然と生えている山芋のひとつである自然薯（じねんじょ）の
葉の付け根にできる球芽

油で揚げてから佃煮のように甘辛く煮ると旨い

［コンコント×木地師 辻新太郎］
伝統工芸でつくり手の想いを伝える汁椀プロジェクト
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