2019年9月14日（土）

用意するもの
・高野豆腐　一口サイズ6個
・ぶなしめじ　1/2株
・ベーコン　ハーフサイズ1枚
・玉子　1個
・塩　一つまみ
・酒　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・砂糖　小さじ半分

ベーコンを油を引かずにフライパンでカリッと焼いて1㎝弱の幅に切って置いておく。鍋に300㏄の水と高野豆腐付属の粉末出汁1袋を入れて火を付け、沸いてきたら高野豆腐、石突を落としてばらしたぶなしめじ、焼いたベーコンを入れ、調味料（塩、酒、しょうゆ、砂糖）を入れて煮ていく。煮汁が減ってきたら、溶き玉子でとじて器に移したら出来上がり。

あっさり優しい味の中にあってしっかりしめじが主張している。ベーコンは前日の残りがあったので入れたが、特に入れる必要があるわけではない。けど、入れなかったらちょっと寂しかったかも。

今日もごちそうさまでした。