早晨(ゾーサン)=おはよう

香港で朝の挨拶を交わす度、私の頭の中には、ながーいお鼻が浮かんでしまいます。

香港の朝と言えばお粥。とろとろ〜に煮込んであって、鶏や魚、ホタテなどの出汁がきいています。これは本当に疲れた心とお腹に沁み入る癒しの味なんです。

お粥のお供は、油條（ヤウティウ）という揚げパンが定番。みんな、パンをお粥につけて食べています。糖質オン糖質のこの組み合わせ。揚げパン愛が薄い私にはイマイチぴんと来ません。

初心者におすすめは、シンプルな痩肉皮蛋粥。 脂味の少ない豚肉細切りとピータン入りのお粥です。もしピータンが苦手な方は、without ピータン とか言えば大丈夫です。

地元の人にはモツ系が人気なので、種類も多いです。及第粥 とか猪肝粥など、好きな方にはおすすめです。

お粥屋さんでの朝ごはん。独特の喧騒の中、安くてお腹いっぱい、ローカルな気分もちょっと楽しめておすすめです。