情報元は、テレビだったと思うのだが。
お菓子作りは、調味料(食材)の分量が ミリ単位で変わるだけで
味が全く違ってしまうという話を聞いた覚えがある。

また、蕎麦などは 気温、湿度の違いだけで 味が変わって
しまうらしい。もしかすると、お菓子作りも一緒かもしれないが。

ということは、１年間中 美味しい味を保ち続ける お店は
味が 変わらないように、作り方を四季に合わせて変化させている
ことになる。
なので、とてつもなく緻密な作業だと思うのだ。

１つ (味) の変化をさせないために、
１つ以上 (作り方) の変化をさせなければならない。

このシステムが非常に面白い。当然と言えば当然なのだけど。
なぜか、「不思議だなぁ」と感じている。　その理由は、
現時点の僕の語彙力では、うまいこと言葉にできない。

少し話が逸れたけど、上記を考慮した際に
日本の四季という環境が、日本人の職人さん達を器用にしてくれていると
思うので、四季 (春夏秋冬) に感謝だなと思うのである。