味を見る。とは
最近こんなツイートをした。
料理をする上で味見はとても大切です。自分の作る料理がどんな味になるのかを把握していなければレストランでも家でもなかなか出せません。
料理を始めた頃、バイト先の人に『味がわからなくなるから何度も味見をするな』と言われました。その時はそうなんだ〜くらいに思っていましたが、料理人になってからはそれに対してすごく違和感を感じてました。
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皆様の優しさに救われてます泣
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料理をする上で味見はとても大切です。自分の作る料理がどんな味になるのかを把握していなければレストランでも家でもなかなか出せません。
料理を始めた頃、バイト先の人に『味がわからなくなるから何度も味見をするな』と言われました。その時はそうなんだ〜くらいに思っていましたが、料理人になってからはそれに対してすごく違和感を感じてました。
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