体を癒す料理　3つ

生きていればストレスがたまることがあり、食欲がなくなることも。疲れを感じることだってあります。

そんなときは、「癒される……」と感じる料理を作って、ゆっくりいただくと幸せ。栄養面でどうかは分かりませんが、あくまでも「私にとって幸せな料理」を紹介します。

1．野菜＋きのこのスープキャベツ、ピーマン、しめじ、えのき、その他、冷蔵庫にある野菜とキノコ類を細長く切って、だし汁かコンソメで煮込みます。

台所が一番好きな場所

7年前、今の家を紹介されたとき、一番気に入った点は

家の真ん中に台所があること

でした。

実家で料理をしていたころから、台所は大好きなスペースで、料理だけでなく自分の勉強や、時には仕事も台所のテーブルですることがありました。

その後、今の家に引っ越すことになりました。

家族との共有スペースでない、自分が好きなように使える台所が、家の真ん中にある。

そのことが、すごく嬉しくかったです。自

ふゆう食堂の朝ごはん　2021年8月

私は朝型人間で、朝はごはんを作る時間があります。朝のうちに1日分の食事を用意したり、仕込みだけでも済ませたりすることも多いです。

自宅で一番好きなスペースが台所で、私は台所を「ふゆう食堂」と呼んでいます（ふゆうは本名に由来）。

朝は原稿やnoteを書いていることが多いですが、体温が上がりきっていない時間帯なので、ごはん作りで心身に刺激を与えるのも大事だと思っています。

簡単にできるものばかり

食べることは「人」を「良くする」こと　【プロ資格マニアの軌跡】

今から5，6年前になるが、よく理由が分からないまま激やせしてしまったことがある（167センチ、44キロまで）。循環器内科の先生や消化器外科の先生に診ていただいていたが、調べても「激烈にこの病気が悪化している」というものは見つからなかった。

そのころ、私には「ヨットに乗りたい」という夢ができたのだが、ヨットの先輩でもある循環器の先生からは
「無理！　その体重では沈（転覆）したとき、ヨットを起こせな

【ふゆう食堂】水出しコーヒー抽出中　2020年8月1日

コーヒー50gをお茶やだしを取るパックに入れ、
水500㏄に浸して少なくとも6時間かけて抽出します。
抽出中は容器ごと冷蔵庫に入れておきます。

フルーツ盛り合わせという不思議な憧れの存在　【プロ資格マニアのつぶやき】

※カバー写真は阪九フェリー「いずみ」のフルーツポンチ

キレイにカットされたフルーツが、ぎっしりと美しく並ぶ「フルーツ盛り合わせ」。テレビやグルメ雑誌、写真素材では見たことがあるが、実物を見るにはどうしたらいいのだろうか？

りんごのうさぎが嬉しかった子ども時代幼稚園に通っていた時、お弁当箱にときどき隠れていた「りんごのうさぎ」。祖母が一手間かけて作ってくれたのが、嬉しかった。

私が中学生、高校

2020年7月11日　久々にピザを注文しました

【ふゆう食堂】食器と設備

プロ資格マニアの趣味の1つが料理とお菓子作り。高級食材を使ったおしゃれな料理はほとんどできませんが、台所に立っている時間はとても幸せです。

そんな私が、この家で一番気に入っているポイントは「キッチンが家の中心にあること」。

友人の誰かに昼ごはんをふるまったとき「ふゆう食堂だね」と喜んでもらえたので、私自身もキッチン&ダイニングスペースを「ふゆう食堂」と呼ぶようになりました。

誰でも気軽に使っ もっとみる

2020年6月の食費は21413円だった　【プロ資格マニアの軌跡】

極端に外出が減っていた5月に比べ、外食が増えた6月。しかしながら、無理せず無駄なく生活できたように思う。私の食費についての考え方を書いておこう。

必要な食材の予算は先に確保するまずは、先月の家計簿を確認しながら「何にいくらかかっているか」を把握し、今月は「何にいくらかかりそうか」を大まかに予想する。お米や調味料、冷凍食品など「どうしても今月買わなければならない食材」があるなら、その予算は先に確保

プロ資格マニアの平凡な雨の朝

雨音で目覚めてからの約2時間の動きです

【薄力粉でパン】コストコのディナーロール風　簡単レシピ

1．材料をそろえるんだ！　
【16個分】
薄力粉250g　ドライイースト4g　砂糖40g※　牛乳130㏄　バター20g　　※練乳15g＋砂糖25gのほうがおいしいと思うが練乳を準備するのは大変なので

2．材料をボウルに入れて生地をまとめ、コネまくるんだ！

3．【一次発酵】　私はオーブンレンジの発酵機能を使うが、皆さんが得意なやり方で大丈夫だ！　フィンガーテストで十分な発酵が確認出来たら一次発酵

【ふゆう食堂】バナナケーキ　簡単レシピ

1．バナナ 2本をボウルに入れ、泡だて器で適当につぶすんだ！
2．1．に卵 2個、砂糖 40gを加えよく混ぜるんだ！
3．2．に小麦粉 100g　ベーキングパウダー4g を混ぜるんだ！
4．3．をパウンド型か何か好きなものに入れて、オーブンで焼くんだ！

結果的にデイリーフリー、乳製品不使用となった！

河野陽炎のコンサルティング

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