ホワイトセージは主にお香として使用されるハーブの一種で、お料理で使われるセージとは違って食用ではありません。

ホワイトセージは、1000年以上昔の古来からネイティブアメリカンの間で「聖なるハーブ」として扱われてきたと言われ、けがれを払うための儀式に用いられてきたそうです。

ホワイトセージを焚くことで空間や自分のネガティブなエネルギーを払い、クリーンにすることができると言われています。（焚くことをスマッジングと言います）

イメージとしては、お寺のお線香の煙に近いかもしれません。

スピリチュアルな話だけでなく、ホワイトセージの煙は空気中の細菌を滅菌すると証明されています。

ちなみにホワイトセージの花言葉「尊敬」や「家族愛」といわれています。