日本といえば、寿司。

スシ・レストランとかスシ・バーとか至る所にあるし、スーパーでもパック寿司売ってたり（美味しくなさそうなのでそそられないけど）
イギリスでも好まれているたべもの。

日本人だというと、
「スシ好き？」とか「家の近くに寿司レストランあるんだ！」とか、
スシ・トークで盛り上がることもしばしば。

「今度寿司作ってよ！」
となることもあり、これまで4回くらい作りました。
作る、っていっても具材と酢めし用意するだけ。セルフ巻き寿司パーティー。（わざわざ巻き簀買って巻くのがめんどくさい）

海苔、すし酢、ワサビなど、日本独特の食材が必要ですが、たいていスーパーで手に入ります。アジアンマーケットにわざわざ行かなくても、普通のスーパーにもだいたい置いてある。恐るべしスシ人気。

ただ、生魚は手に入る種類が限られる。
味や鮮度が良いもので、普通のスーパーで買えるもの…と考えると、
サーモン、しかない。
たまにマグロも売ってたりするけど、味はイマイチ。値段も高いし、あんまり買いません。
サーモンは、わりと美味しい。
量り売りしてもらって、家で刺身にする。

あとはツナ缶、アボカド、コーン、きゅうりなどを用意。
最近、イギリス版カニカマ（シーフードスティック）も見つけた。ひとパック30本くらい1ポンドで買えちゃう。そのまま食べるとほぼ無味。
出汁巻き卵もつくると、人気。

準備ができたら、みんなで手巻きパーティー。

手巻き寿司初めて、って言う人も多いので説明からします。
海苔は大きいサイズのままで巻いて、切って太巻みたいにして食べる人が多いです。
綺麗に作りたいらしく、
「ご飯はどれくらい入れればいいの？」とか
「どの位置に具は入れればいいの？」
とか、プロフェッショナル。
私より全然器用に巻いてます。

私の腕が出るところなんて一つもないんですが（材料切ってるだけ）
みんなすごく満足してくれるのでありがたいです。

手巻き寿司で、初めて寿司を食べたオランダ人の友達が気に入ってくれて、母国に帰ってからレストランでトライしてくれたみたい。

みんな意外とワサビが平気でした。
わたしはニガテ。。

あー帰ったら、ネギトロが食べたい