上野アクアリウムレストラン NAUTILUS

上野駅近くの雑居ビル５階、和風居酒屋からフレンチレストランへのリノベーション。問題は店舗があまりにも狭いことだった。居酒屋であれば、席や通路が少々狭くても気にならないが、ある程度客単価も上がるフレンチで狭い空間はイメージダウンにつながりかねない。プランを進める中で最低限必要席数を確保するとメイン通路が８０数センチしか確保できなかった。これではまともにすれ違うことすらできない。狭くても高級業態が成り立つような、お店に来たお客さんが納得できる口上が必要だった。

口上は以下の通り。
「海底を走る豪華列車の旅。窓の外に見える魚達を眺めながら、優雅な食事のひとときをお楽しみください。」

店内写真はコチラ
The Grand Blue Express NAUTILUS

The Grand Blue Express is a luxury aquarium dining restaurant in Ueno, Tokyo.
The renovation work took place on the 5th floor of a mixed used building with a narrow floor area limited to 95㎡ and a floor to beam not exceeding the 2.3meters high.
Inspired by luxury trains, the design tries to overcome the small space limitations to both accommodate the aquariums and provide the luxurious atmosphere the restaurant aims to implement. The dining room takes the form of a corridor coach that serves the individual cabins on both sides. each cabin is equipped with its aquarium installed to mimic the train windows, creating the impression to be inside a train cruising underwater.

【予約→】https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13267852/top_amp/