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すなぎも・ハーフ くんせい仕込み

今回は、砂肝と鳥ハーフを蒸して!くんせいです
蒸し器で約20分でOK
その後、秘伝のくんせいたまごのタレに
新宿唐辛子を入れた辛いタレバージョンと
ノーマルバージョンの二種類のタレに付けました。

明日夕方にくんせいします!
この味で決まるといいなー!

自家製塩の乾燥中
ノーマルバージョンのタレ(師匠秘伝の燻たまタレ
蒸してから、扇風機で冷却中

なんとなく、いい感じかな?
完成したら、食通のOさんに試食してもらおう!
では、またね!

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