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クリハラ
2020年1月2日 16:25
まったく期待していなかったのに、帰り道でじんわり思い出していた。もしかして稀有な出会いだったのではないか。夕方のラッシュに押されながら、わたしの頭はランチに食べたカツサンドのことを考えていた。そもそも食べたかったのはカツ丼だった。甘しょっぱいタレカツ丼。出汁醤油のタレと卵でとじる、いわゆるカツ煮スタイルとは異なり、揚げたカツを甘辛いタレにくぐらせてオン・ザ・ライス。ソースカツ丼、タレカツ丼
2019年2月19日 19:14
もし明日あなたが死ぬとして、今夜は何を食べますか？「もし宝くじが当たったら……」と同じような妄想のおしゃべりに似ていますね。しかし、宝くじ当選イベントと違って、最後の晩餐イベントはいつか必ず発生します。だからこそ、最後の晩餐に何を食べるか、考えておいてもいいんじゃないかと思うんです。ちなみにわたしはうな重（関東風）を食べると決めています。最後の晩餐とは「最後の晩餐」とは、イエス・キリス
2018年12月5日 18:14
春が旬の魚なんだろうな、と漠然と思っていたが、それは半分当たっていた。春。産卵期を迎えたサワラの漁獲量が増え、よく出回るようになる。出盛り期という意味での旬は、まさに春なのだそう。しかし、秋から冬にかけてが味覚的な旬だという説もあるらしい。産卵を前に栄養を蓄え、脂がのり、冷たい海水で身も締まって美味しいそうだ。食べ比べたことはないけど、dancyuにそう書いてあった。旬と名前がズレる食
2018年12月2日 18:27
包まれている物、というのはほぼ全てのシチュエーションにおいて、素敵なものである。わたしはこの説を提唱していきたい。例えば餃子。本場中国では、茹であげられた水餃子がメジャーであるらしい。パオズなどと呼ばれる。さて、餃子の中には挽肉と香味野菜が包まれている。蒸し焼きにされ表面はカリッと、皮はもっちりと、中身はジューシーなハピネスがつまっている。餃子は最高だな他の例はシュークリーム、ロー
