春が旬の魚なんだろうな、と漠然と思っていたが、それは半分当たっていた。

春。産卵期を迎えたサワラの漁獲量が増え、よく出回るようになる。出盛り期という意味での旬は、まさに春なのだそう。

しかし、秋から冬にかけてが味覚的な旬だという説もあるらしい。産卵を前に栄養を蓄え、脂がのり、冷たい海水で身も締まって美味しいそうだ。食べ比べたことはないけど、dancyuにそう書いてあった。

旬と名前がズレる食べ物といえば、春菊、冬瓜などがあげられる。

https://kurit3.net/syun-giku/

食べられる側（食材）にはまったく関係ない話だけど、ちぐはぐしてて面白いですね。