玉兎
覚え書き

昨日、味噌仕込みました。
前日昼から洗って3倍量の水に浸しておいた大豆を今回は少し強火でさし水しながら3時間煮て、麹と塩を混ぜたものに潰した煮大豆を混ぜて丸めて陽気に……容器に詰め込んで、ラップして重石。

大豆北海道産、900g
麹、1200g
海塩、500g

うん、あのね、大した事書いてないんだ。そしてこれからも書かないと思うよ。それでも良ければ止めはしない（笑）ありがとうございますです。